• 螺蛳粉培训

    螺蛳粉培训2018.11.29

    培训内容: 1:汤底制作 第一步,主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水、天然香料、螺丝肉、红枣等食材熬制柳州螺蛳粉汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识...[全文]

  • 羊肉粉培训

    羊肉粉培训2018.11.29

    传授品种 学习:羊肉粉、羊杂粉、羊脚粉、羊排粉。 培训内容: 1:香料粉制作 第一步,主要系统学习如何使用十几种天然香料磨制香料粉。这里重点学习香料的炒制、磨制、存放等...[全文]

  • 酸辣粉培训

    酸辣粉培训2018.11.29

    培训内容: 1:高汤制作 第一步,主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制酸辣粉汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。 2:红油制作 第二步,主要系...[全文]

  • 花甲米线培训

    花甲米线培训2018.11.29

    传授口味 学习:鲜汤口味、酸汤口味、麻辣汤口味。 培训内容: 1:红油制作 第一步,主要系统学习如何使用调和油、辣椒、豆瓣酱、花椒、八角、小茴香、陈皮、桂皮、孜然、草果...[全文]

  • 砂锅粉培训

    砂锅粉培训2018.11.29

    传授品种 学习:三鲜砂锅粉、鸡肉砂锅粉,猪排砂锅粉、牛肉砂锅粉、海鲜砂锅粉、杂酱砂锅粉。 培训内容: 1:底料制作 第一步,主要系统学习如何使用调和油、牛油、葱姜蒜、豆...[全文]

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