• 秘制红油

    秘制红油2018.11.29

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  • 老字号-夫妻肺片培训

    老字号-夫妻肺片培训2018.11.29

    培训流程: 一、理论学习: 1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2、卤菜培训技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。 3. 卤菜器具、...[全文]

  • 凉拌肉皮培训

    凉拌肉皮培训2018.11.29

    制作方法: 1.将卤好的肉皮切细条 2.将肉皮控干水分,摆入碟子中。 3.小葱切圈,香菜切小段,蒜米切碎。 4.适量的米醋、蚝油和白糖调和均匀。 5.将第6中的汁淋到肉皮上。 6.汤勺里放...[全文]

  • 口水鸡培训

    口水鸡培训2018.11.29

    制作方法: 1.三黄鸡和柠檬洗净。 2. 先在三黄鸡上抹上柠檬汁。(柠檬汁可以去除三黄鸡的腥味) 3. 然后再抹上一层盐,盐可以多抹一些,要充分的抹匀,腌制10分钟。 4. 锅里放水,...[全文]

  • 葱油白斩鸡培训

    葱油白斩鸡培训2018.11.29

    制作方法: 1.土鸡内外洗干净,把姜片和葱段放入鸡内膛。 2.一大锅水里放入葱段、姜片,煮开10分钟。放入土鸡,煮开后加盖继续煮20分钟,关火接着焖,半小时后捞出鸡。 3.用冷开水...[全文]

 
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