✤培训详情
小郡肝串串培训:
小郡肝串串香以红汤(麻辣)、白汤(骨汤)、清汤(鲜香)、海鲜汤4种底汤为特色。底汤以鸡骨、猪骨吊鲜,同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种中草药。并配以采用现代食品生物技术,以鸡骨、猪骨以及蘑菇、干贝等为原料,经低温粉碎后提取有效成分,制作而成的高纯度、高品质调味底料,充分保留原料特有的高蛋白质、钙、肽等的营养元素。不仅涮烫出来的菜品口感好,而且底汤鲜美。
小郡肝串串培训流程:
1、理论讲解:
(1)由师傅介绍项目技术所需原材料,包含不同的材料的作用、不同配比造成的影响等;
(2)学习不同口味变换之间的联系;
(3)项目技术拆解分析及市场行情介绍;
(4)原材料采购的选择、成本、预算控制等等;
✤常见问题
