✤培训详情
制作方法：
1.准备好新鲜的面条，豌豆尖择洗干净，猪肉用刀切碎。豆豉剁碎，生姜切小粒，大蒜切末（或捣成泥）。
2.香葱切成粒，宜宾芽菜切碎。
3.花生米烤熟后去皮，再切成粒。
4.起油锅，油温4成热时放入猪肉碎，用铲子快速滑散炒制肉粒开始吐油。
5.把猪肉粒拨到一边，放入生姜和豆豉炒香。
6.再放入宜宾芽菜，加料酒、1/2茶匙盐、胡椒粉略炒。再放入甜面酱，炒到酱香浓郁，肉粒发红，炒好的肉臊盛出备用。
7.把复制酱油分装在4只碗中，再把辣椒红油、米醋、白糖、香油、剩余的1/2茶匙盐、味精、蒜末、香葱也分装在4只碗中。
8.再加入鲜汤或开水，至碗的1/3。
9.另起一锅加足量的水烧开，放入面条煮至面条浮起后再煮1分钟。关火后放入豌豆尖。
10.把面条和豌豆尖分别盛入调好味汁的碗中，再放入炒好的肉臊，撒入花生碎即可。
培训流程：
1.项目技术详细批解，包括原材料的选择，口味的变换、配比等。
2.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
3.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
4.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，成本、预算。
5.备原材料，老师旁边检查指导。
6.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。
7.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
8.调味料的辨识，食材选购及基本处理方法培训；
9.秘制配方的学习，实际动手操作；
10.反复练习，体验工艺流程的奥妙；
11.出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护；
12.秘制配方的学习，实际动手操作；
✤常见问题
