小郡肝串串香培训2018.11.13

小郡肝串串培训： 小郡肝串串香以红汤（麻辣）、白汤（骨汤）、清汤（鲜香）、海鲜汤4种底汤为特色。底汤以鸡骨、猪骨吊鲜，同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种中草药。并...[全文]

冷锅串串培训2018.11.13

冷锅串串香培训培训内容 1、串串香需要的各种香料，花椒，辣椒的识别和选用。 2、串串香的底料的配方和老油的制作以及保管（清油锅底，牛油锅底，混合油性锅底均要教学，均可搭...[全文]