✤培训详情
制作方法：
1.将糯米浸泡24小时，洗净，沥干水分，拌入花椒、川盐。粽叶洗净，泡入水中。每制作一个，用两张叶重叠1/3折成圆锥形，装入拌好的糯米，封口包成三棱形，用麻绳扎紧，即成椒盐粽子生坯。
椒盐粽子的制作要领：
生坯用麻绳扎得越紧越好，入锅用中火煮制。
2.生坯放入锅中，加足水，盖严锅盖，煮约1小时即成。
培训内容：
1.原材料的识别及选用。
2.粽子食材的初加工。
3.粽子味型的调制。
4.粽子加工的基本标准。
5.包粽子的方法和步骤。
6.粽子调味的注意事项。
✤常见问题
