熟食培训哪里专业呢，学正宗技术,学技术哪里好?

熟食，一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸类；全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且滋味甘旨被大众所接受。

蜀妈餐饮循环教学、随到随学，理论与实践结合，一对一教学，手把手教。老师打下手，学员实践操作，学会为止、技术配方绝不保留。

培训内容：

1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。
3.讲解香辛料的分类、选料与加工。
4.培训高汤、卤汤的配方与制作。
5.培训卤汤调色调味、火候把握。
6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。

熟食培训哪里专业呢，学正宗技术,学技术哪里好?

想学习卤菜技能，从理论上或者是从他人的经历来看无论是哪种方式都是能学到的，就看你选择的是不是靠谱的训练方了！所以想要学做卤菜开店的朋友们仍是得要谨慎挑选！可以去蜀妈餐饮实地考察品尝味道。

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发布时间：2022-01-22 16:46:53 文章来源：蜀妈劳动职业技能培训中心