卤鸭训练，卤鸭是一道地方名菜，主要原料是鸭肉。色泽光润光亮，卤汁稠浓醇口，肉质鲜嫩甜美。鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。蜀妈餐饮核心技术和制造技能进行教授，自己能够独立运营。学员着手亲自配料，直到掌握配方及制造工艺，做出合格制品。

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蜀妈餐饮卤鸭是一道非常具有特色的美食，在我们烹饪的过程中，结合卤水的效果，让卤鸭货加的具有风味。

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蜀妈餐饮循环教学、随到随学，理论与实践结合，一对一教学，手把手教。老师打下手，学员实践操作，学会为止、技术配方绝不保留。
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