四川成都专业的熟食技术培训哪家好?学技术哪里好?
熟食,一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸类;全国各地熟食都较为普遍,多以卤菜、凉拌菜为主,简单易操作且滋味甘旨被大众所接受。
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蜀妈卤菜培训中心根据四川卤菜基本的味型,经过多年来不断的学技术、总结、研究、创新集百家卤味之所长使得卤菜技术精湛。
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培训流程:
1、数十种秘制香料的认识及原理配伍使用;
2、秘制香料的前期处理及配方;
3、清水调汤的配方及老汤的制作;
4、调味,调香,调色的技术及配方;
5、各种产品的卤法及保存;
6、卤汤的保存方法,让老汤不坏的秘制方法。
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蜀妈餐饮循环教学、随到随学,理论与实践结合,一对一教学,手把手教。老师打下手,学员实践操作,学会为止、技术配方绝不保留。
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