卤菜还是四川的最正宗，无论哪里学卤菜，川味技术总是占据市场上风。川味卤菜以红卤、白卤、五香卤居多，可以作为凉拌菜食品，也可以加以辣椒及辅菜炒制，也可以作为烧烤、干锅的材料。常见菜品：卤猪头肉、卤猪耳朵、卤鸡翅、卤牛肉、卤凤爪、蚕丝肘子……在用途上川味卤菜可以在多种川菜项目中现身。一般日常菜市场卖的就是川味卤菜，另外干锅鸡翅、烤猪蹄等其实用用了卤菜技术。可见川味卤菜的实用性是非常好的。
四川现捞卤菜技术培训多少钱？对于想要做卤菜生意的朋友来说。菜培训怎么样是创业者最为关心的话题。成都蜀妈是正宗的川味卤菜，在培训过程中，将把多种香料经过多到工艺卤制而成，成都蜀妈卤味具有味道五香，回味醇厚久吃不腻的特点。培训者在具体学习过程中能识别多种卤料专用香料配方，讲解市场选料、高汤熬制等知识。成都蜀妈卤菜手艺的精华和多年心血的成果，是在卤菜的精华上，提炼出的一种既保留本土基本风味，又实现了某些创新的新型特色的卤菜系列产品。成都蜀妈卤味培训的各个系列菜品，都是经百家汇重新挖掘，发展而来。
卤菜教学基本课程安排：
1、卤菜卤油制作及香料配制。
2、卤菜食材选择及加工码味腌制。
3、卤菜料包炒制及卤水制作。
4、卤菜菜品卤制，注意事项及各类菜品卤制时间
5、成品保养及卤水保养。
6、常见问题及处理办法。
7、卤菜具体品种有鸭脚，鸭翅
四川现捞卤菜技术培训多少钱？成都蜀妈卤菜技术培训中心提供完善的卤菜培训流程。从卤菜食材采购、卤菜技术传授、卤菜实体店见习、卤菜店面经营管理等全面为学员提供创业所需的培训服务，帮助学员快速创业。同时先品尝在报名，一次性付费，无任何其他费用，包食材，免费提供食宿，包教包会，学会为止。学习卤菜就到成都蜀妈四川卤菜培训中心。
四川现捞卤菜技术培训多少钱？做卤菜，一定要注重口味和特色。成都蜀妈卤菜技术培训卤味纯正，口感鲜美，吮指可以有余香。同其他卤味一样有麻辣味，与众不同的是其辣味不似湖南那样泼辣，而是初到口中微辣，正所谓的口辣心不辣，很容易让人适应。学员亲自操作，随到随学，学会为止。成都蜀妈卤菜技术培训全透明的卤菜技术培训与教学，从原材料采购到卤制成品全技术一并传授!卤菜配方毫不保留。不需加盟就能学习到好的管理经验和正宗卤菜技术。
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