在街头巷尾遍及各种烤鸭店。源源不绝的烤鸭文化艺术在江南大地创造了几百年，绿豆沙、木瓜炖雪蛤、鲜果西米露、杨枝甘露、啤酒烤鸭等。烤鸭味儿好、制做简洁明了的特性使它遭受很多人的宠爱。烤鸭的基础手工制造方法尽管简洁明了，但某些制造方法和原材料的配搭却非常重视。

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烤鸭训练内容

1.烤鸭设备及质料讲解；

2.烤鸭酱的制造；

3.烤鸭秘制辣椒油的制造；

4.烤鸭面条的加工制造流程；

5.烤鸭各种辅料配菜的制造。

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烤鸭训练时刻一般依据烤鸭学员的知识接收能力力而定.一般来说,烤鸭项目分为1-3天短期训练,3-5天中期训练,5-10天中长时刻训练以及10-15天的长时间培训.一起学习能力强承受能力强自然学的更快,自然就会大大缩短学习时间的。

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烤鸭技能的要点在于做出来的烤鸭脆而不硬，口感又好，而且不增加任何违规增加物。师傅手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满足的口味为止，不限定学习时间的。
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