隆江猪脚饭是闻名的小吃，伴随着无数人生长的记忆。大街小巷都弥漫着这种香醇憨厚的滋味，隆江猪脚饭店随处可见。隆江猪脚饭的制造仍然采用传统工艺，其鲜美的口感、嫩糯的口感与本镇的特色米相结合，制造出了肥而不腻、爽口爽口的隆江猪脚饭，深受人们喜欢。

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　　隆江猪脚饭训练内容：

　　1、质料、配料、设备、东西的知道与辨别。

　　2、猪脚的处理。

　　3、豆角配菜的做法。

　　4、卤蛋，牛豆腐的做法。

　　5、隆江猪脚卤水的做法。

　　6、香料配料的调配份额控制。

　　7、香米饭的做法。

　　8、质料采购、存放、保鲜技能。

　　隆江猪脚饭培训哪家专业?蜀妈餐饮培训正宗隆江猪脚饭技术，蜀妈餐饮江猪脚饭培训学校的隆江猪脚卤制应选用新鲜的质料，猪脚的原汤要反复卤制。在烹饪过程中，处理好药材、把握热量和时刻，使其口感、风味和形状是一个至关重要的环节。蜀妈餐饮猪脚饭训练中心用天然药材熬制卤水，将猪脚放入卤水中，用小火慢慢腌制。口感入骨，清香鲜嫩，肥而不腻，香而不浊。

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