面条，一贯以来便是人们日子不可获缺的部份，直至今日，大小不一，规划不等的面店面馆漫山遍野，随处可见。面条是中华餐饮文明里的重要组成部份，而铺盖面的面条更有嚼劲，有耐性，味道一起，深受全国公民特别是北方公民的喜爱。
铺盖面是重庆荣昌县的一种汉族特征面食。通常是在揉着比较硬的面团上，通过两只手掌的夹、扯等动作，从面团上拽下巴掌大小的面片，略微拉扯均匀后下锅煮熟即可出锅。出锅后，配以传统的麻辣牛肉汤或许鸡杂汤等，口感有肉感而不硬，下肚后浑身暖烘烘的，冬季或许雨天吃上一碗铺盖面，整个人从里到外都宣布的暖意。

四川特色铺盖面技术培训哪里靠谱？蜀妈餐饮培训正宗铺盖面技术，蜀妈餐饮的特征面片耐性十足，口感，而面绍相同特征明显，或麻辣，或清淡，川味十足，而且营养丰盛，百食不厌，除富含丰盛的碳水化合物外，还含有无机盐和多种矿物质、葡萄糖、维生素与植物性蛋白质以及磷、铁、钙、锌等许多的微量元素。冬季或许雨天吃上一碗铺盖面，整个人从里到外都宣布的暖意。
四川特色铺盖面技术培训哪里靠谱？蜀妈餐饮培训正宗铺盖面技术，蜀妈餐饮解说面食的要害：
1、铺盖面的制作也是很讲究的，和面一定要到位，在面盆中放入精面粉，加水和谐，揉面，然后再加面粉，再加水，再揉，一贯要揉出头的耐性彻底出来为止。
2、其次，扯出的面片一定要薄，而且呈半透明状况，面积还要尽可能的扯大，在浇盖上四川特征的卤汁---泡菜卤，肥肠卤，牛肉卤，鸡汤卤等，甘旨回味嘴中，让人留恋。
铺盖面品种：
手艺铺盖面的制作、鸡汤铺盖面、酸辣肉丝铺盖面、香菇肉丝铺盖面、杂酱铺盖面、排骨铺盖面、招牌牛肉铺盖面、肥肠铺盖面、肥肠铺盖面、鸡杂铺盖面。
铺盖面技能练习进程 ：
1. 揉面、和面、扯面技能
2. 煮面、舀面技能
3. 臊子的炒制技能
4. 高汤熬制技能
5. 煮豌豆的技能

四川特色铺盖面技术培训哪里靠谱？蜀妈餐饮培训正宗铺盖面技术，成都作为美食之都，其面食是非常闻名的，其间属成都担担面，绵阳米粉，宜宾燃面，重庆小面等最为闻名，蜀妈餐饮开设特征面食练习班。
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