面条作为北方的主食，深受北方人的喜欢，按理说面条在北方更为受欢迎，其实不然。在美丽的川渝地区就有着四川担担面，宜宾燃面以及重庆小面等多种具有代表性的面条。川味面食前史有名，其间担担面、麻辣小面、抄手、水饺等的确迷倒不少的吃货。蜀妈餐饮关于面食的味道，食材配型，品种，色泽，养分，健康等有了新的要求和消费规范。

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重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型。其间佐料是重庆小面的灵魂，一碗是否合格的面条全凭调料提味儿。先调好调料，重庆小面的佐料多达十数种，再放入煮好面条。去过重庆的朋友或许吃过重庆小面，可是关于重庆本地生活的人来说，小面也算是一天傍边的主食。

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