在哪可以学习面条技术，学正宗技术,学技术哪里好?

在长时间演化中，面条滋味不断移风易俗，精雕细镂，但面条本身的改变却较少，除了兰州的拉面、传统的刀削面、山西的拌条和鱼面外，市场上面店运营的面条多是以一般湿面为主，并无太多差异，这一是因为面条的消费需要是直接的，并不需要过多装饰。

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成都面条技术培训内容：

1、实操炸酱的熬制，香辣酱的熬制，麻辣酱的熬制；

2、讲述配菜的处理与技巧，配菜刀工技巧；

3、实操各种小菜的搭配方法与技巧等；

4、实操各种调料的认识及采购信息；

5、讲述香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工；

6、实操高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作；

7、实操牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法。

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