专业宜宾燃面技术哪里有学,学正宗技术,学技术哪里好?

燃面是四川省宜宾区域的特色传统名小吃。原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。燃面小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。

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课程介绍

培训内容：

1、宜宾燃面面条的选择；

　　2、燃面佐料的准备(花生碎，核桃碎，芽菜碎)；

　　3、宜宾燃面秘制辣椒油的炼制；

　　4、煮宜宾燃面的操作技巧(非常重要)；

　　5、宜宾燃面配的汤的做法；

　　6、宜宾燃面出品注意细节。

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发布时间：2022-04-10 09:39:37 文章来源：蜀妈劳动职业技能培训中心