随着经济的快速发展，人们对于美食文化的要求不断提高，许多人对不同口味的地方美食也表现出了浓厚的兴趣。在这样的情况下，代表着浓郁云南的特色美食——云南过桥米线，很大程度的满足了广大消费者的需求。想学习云南过桥米线的人也愈来愈多。

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云南过桥米线由四部分组成：

　　一是汤料覆盖有一层滚油;

　　二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐;

　　三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;

　　四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

云南过桥米线技术学习流程：

　　1、过桥米线原料的挑选;

　　2、砂锅的调料配比，配菜的操作流程;

　　3、米线的操作和保存;

　　4、秘制辣酱的熬制方法;

　　5、秘制高汤的核心配方。

　　看完了以上介绍之后，现在大家应该知道云南过桥米线技术去哪里学了吧？蜀妈餐饮培训已经帮助成百上千的学员的取得成功!餐饮创业，选我们，下一个成功者可能就是你!

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