老火锅正宗技术在哪里学,学正宗技术,学技术哪里好?
火锅是一种以烹调师熬制汤料,原料初步加工之后,将火锅、火炉、原料、味碟同时,点燃炉火,锅中鼎沸,食者选料入锅,自烫而食的一种饮食方法。制作技术,重在制卤,浓淡轻重、咸、甜、麻、辣、香、全在烹调师掌握,其微妙处,难以言传。
老火锅正宗技术在哪里学,学正宗技术,学技术哪里好?
蜀妈餐饮根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,学会为止,包教,一般2-3天可学会。
老火锅正宗技术在哪里学,学正宗技术,学技术哪里好?
培训内容:
1、火锅配方中的香料的识别。
2、火锅蘸酱碟的制作方法。
3、火锅清油的底料的炒制技术。
4、火锅老油的底料的炒制技术。
5、火锅高汤、清汤的熬制方法。
6、火锅味型的对锅技术。
7、火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理。
老火锅正宗技术在哪里学,学正宗技术,学技术哪里好?
蜀妈餐饮循环教学、随到随学,理论与实践结合,一对一教学,手把手教。老师打下手,学员实践操作,学会为止、技术配方绝不保留。
www.shumom.com
相关文章
成都考厨师证在哪里考2020.08.17
成都考厨师证在哪里考?厨师,是以烹饪为职业,以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早,大约在奴隶社会,...[全文]
推荐专区
|
|||