成都火锅底料培训学校,学正宗技术,学技术哪里好?
火锅是一种以烹调师熬制汤料,原料初步加工之后,将火锅、火炉、原料、味碟同时,点燃炉火,锅中鼎沸,食者选料入锅,自烫而食的一种饮食方法。制作技术,重在制卤,浓淡轻重、咸、甜、麻、辣、香、全在烹调师掌握,其微妙处,难以言传。
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蜀妈餐饮根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,学会为止,包教,一般2-3天可学会。
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培训课程:
1、火锅设备及用具的购置与配备;
2、火锅食材的选购及初加工;
3、火锅调料的采购及使用;
4、火锅汤料的调制与运用;
5、火锅底料的熬配要领;
6、火锅系列味碟的配料及调制;
7、火锅加工的工艺流程及实操步骤。
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蜀妈餐饮循环教学、随到随学,理论与实践结合,一对一教学,手把手教。老师打下手,学员实践操作,学会为止、技术配方绝不保留。
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