干锅虾养分极为丰厚，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰厚的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的养分佳品，对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要保养的人也是好的食物。

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