卤菜，是将开始加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤类；川卤在全国遍及，多以红卤为主。一个靠谱的卤味培训组织除了教育员卤味技能之外，其实还应该可以教育员卤味技能以外的东西，因为绝大多数的人学习卤味技能是为了开卤味熟食店做准备，所以卤味熟食店的开店技巧和注意事项也应该被归入到教育的内容当中。

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成都蜀妈卤菜技术培训不仅为我们供给了优质可口的食物，一起也为许多渴望在熟食行业有所作为的人供给了大好的机会。

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