成都卤鸭培训学校,学正宗技术,学技术哪里好?

发布时间:2022-05-02 16:14:14 文章来源:蜀妈劳动职业技能培训中心

卤鸭是一道汉族名菜,色泽红润光亮,卤汁稠浓醇口,肉质鲜嫩甜美。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。

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卤鸭制作艺人在传承祖辈技艺的基础上,潜心研究,不断改进,从制作技艺、配料、口感等方面不断创新,选用百年卤水精心卤制,其选料严格,用料讲究,配比得当。

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课程介绍

培训内容
1、卤鸭的体系讲述;
2、卤鸭质料的选购;
3、卤鸭食材的预加工;
4、卤鸭加工的基本标准;
5、卤鸭加工的工艺步骤;
6、卤鸭运营定价准则;
7、训练调味品及质料的货源途径。

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