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学习川味卤菜技术培训学校哪家好？

发布时间：2019-01-16 14:27:28 文章来源：蜀妈劳动职业技能培训中心
　　卤菜是怎样一道菜品呢，它是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。将调味料加多种香料制成卤水，将原料加工入卤成菜，适用于蔬菜、家禽、水产、肉类、豆制品等。常见的有卤猪头、卤猪耳朵、卤猪蹄、卤鸡、卤鸭翅、卤鸡腿、卤鸡脚、卤猪肉、卤肥肠、卤猪肚、卤牛肉、卤猪舌、卤横肝 、卤猪尾、卤猪排，种类之丰富。要说其中最受欢迎的要数卤猪耳朵了吧。
 
学习川味卤菜技术培训学校哪家好？
 
　　蜀妈卤菜技术培训的学习流程吧：
　　1、卤菜的基本知识，加工用具的配置；
　　2、加工原料的选用与初加工；
　　3、成功卤汤的调制与保管；
　　4、卤水配方；
　　5、卤水制作；
　　6、调色调味；
　　7、火候把握；
　　蜀妈卤菜培训学校学员在教学期间，吃住行一应俱全，而且不收取食材费，师傅会把所以的经验和技术都交给你，让你在最短的时间内学到最多的东西，包教包会，终生免费学习。
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