为什么要学习现捞技术？重庆江津蜀妈现捞培训学校小编为大家分享，现捞培训班哪里好？现捞卤菜创业者，加盟卤菜必须知道的事情!目前在各个行业环境下滑的情况下，餐饮行业影响相对来说要小一些，现在人们更加追求健康的食材，所以现捞在目前看来，远远会发展好于传统的卤菜项目！接下来就是重庆江津蜀妈现捞培训学校小编主要分享内容。

　　怎么样选择好的现捞培训机构呢？

　　第一看师傅的手艺是否靠谱，这个需要你去现场观察和品尝食物！

　　第二看培训机构是否正规，教授教养流程是不是完全是经由了开店的实践！

　　第三:是否会提供持续进修学习的机会！

　　消费者高涨的消费热情也吸引了不少餐饮企业加入这场全民狂欢，“半价、霸王餐、满减”等各类营销流动不断，餐饮行业但愿能借势获得消费者的青睐。

　　然而，比拟零售快消行业，餐饮行业更注重到店服务，而接待能力也有限，因此很难在流动结束后持续获益。有行业专业人士指出，餐厅想要持续盈利火爆，一时的营销是远远不够的，要通过精细化的治理与优质的服务，进行降本增效与服务晋升，从而留住顾客。事实上，传统的经营策略已经无法知足餐厅治理的需求，进一步的晋升需要靠科技来实现。

　　学习后会给配方吗？好的现捞培训学校不光会给你现捞的配方技术，更会指导你怎么开店创业，把现捞店经营的更好！所以你找现捞培训学校，第一要现场品尝下味道，第二，要当真阅读合同条款，确认可以拿到正宗的配方！

　　目前全国现捞市场火爆，许多餐饮行业的老板都想在这个行业分一杯羹，做现捞之前没有进行市场调查，只知道现捞目前利润仍是不错，却不知道经营现捞店有几个重要的地方，假如犯下了以下的经营错误策略，会得不偿失，根据重庆江津蜀妈现捞培训学校的经营总结，你可以具体了解下！

　　一忌：暴利销售

　　店家过于正视利润，对利润的把控忽略了性价比、产品、销量、市场据有率等多方面的题目，价格高到令人望而生畏，结果就是利润高了，销量却减少。无论是做餐饮仍是别的生意，只有价格公道才会留住顾客，现捞不是靠打产品价格战，销量和口碑才是项目最重要的利润来源。

　　二忌：闭门造车

　　现捞产品市场瞬息万变，每个季度甚至每个月都有新的菜品爆款泛起，有的时候对新泛起的爆款产品要怀抱敬畏之心，不是不屑一顾的立场，以卤花甲为例，利润是普通卤菜3倍以上，这是你不去了解尝试不会知道的，总而言之坐门难见客。只有主动学习，才能得知市场最新资讯，找准时机。

　　三忌：盲目从众

　　不能一味的跟随别人的想法主意去做自己的，缺乏独得之见的创造精神，被人牵着鼻子走，别人把利收的一干二净，你再干就很难分得一杯羹了。现捞如今在全国已是遍地开花，涉及到各地有不同的口味，当爆款泛起时，你除了要学习把握之外，还要根据本地市场口味进行微调，好比南方口味偏甜，你就要调低辣度，总之只有抢先一步占领市场才能把生意做得长久。

　　四忌：越贵越不卖

　　菜品不可能只涨价不跌价，贵到一定程度只要赚钱便卖，不管赚多赚少都要知足，好比有的名店做卤菜做现捞已经卖到高价，你假如认为你也能卖这个价，那就要吃亏。别人之所以是名店是老字号，是由于他能提供名店的价值，你的产品品质，品牌美誉度能达到和别人一样的高度吗？假如没有，就不要好高骛远。

　　五忌：固守传统

　　有句老话叫酒香不怕巷子深，这的确是很多老卤菜人的思维，他们只注重出产而不留意营销，以为自己的味道整巴适了天然不缺生意，这样的销售思惟太被动了。如今互联网时代，年青人更注重潮流化、便捷化的饮食文化，你再好吃，他也不一定会来找你，只有主动拉客，全面接轨互联网，善于利用新媒体工具，扩大影响，才可多销盈利。

　　重庆江津蜀妈现捞培训学校小编总结：现捞本身是风口项目，滋寻现捞也一直顺应潮流，累积品牌实力和口碑，项目固然赚钱，但大家也要擦亮眼睛，避开以上这些忌讳，才能做好自己的生意!需要多多学习！更多现捞技术培训，请持续关注重庆江津蜀妈现捞培训学校现捞培训专栏过官网：www.shumom.com