面条富有韧性，吃到嘴里非常爽脆。红汤类面条专业配方，汤不浑，不辛辣，不烧嗓子，汤底有滋有味，配合劲道面条，简直成都一绝。 

川味面起源于四川地区，口味香辣刺激的地方面食。主要分为汤面和拌面两种，鲜香爽辣让味觉得到一次独特的体验。由于品味的独特，让品尝过的人都留恋所以一直流传到世界各地成为川菜中的一道经典美食。

蜀妈培训内容：

1、原材料的识别及选择技术；

2、秘制红油的制作及保管工艺；

3、秘制高汤的熬制及保管工艺；

4、各种配菜制作的刀工技术；

5、各种臊子的炒制及保管工艺；

6、各种味型的辅料顺序及量化搭配工艺；

冬天来了，在这寒冷的冬天当然是吃一碗热气腾腾，辣呼呼的麻辣小面更实在。面条是我们所有人都喜欢的饮食，没有年龄层次的区分，没有收入高低的区分，属于大众消费。现在各个行业的生意都不好做，但是饮食行业却还是生意火爆，川味在饮食行业里名气是非常大的，不管在什么地方，只要你看见一家打着川味牌子的饮食店人都是非常多的，川味面食口味多，样式新颖，味道好，选择的空间很大。

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