铺盖面，是一道重庆市的特色面食名吃，归属于重庆面的一种。属于渝菜系。因为面皮很宽大像铺盖，所以得名铺盖面。近年来铺盖面在四川各地受到广大食客的喜爱，对于一家传统面馆来说，铺盖面不仅味道有着传统川味面的特色，还因为特色的宽大面皮吸引人们来尝鲜。

面食作为我国最为受欢迎的饮食，对于日常生活中经常吃到的细面来讲，铺盖面是另一种口感的面食体验，搭配着传统的调味味道，有着不一样的特色体验，在众多的面馆中开一家铺盖面，一下子就显得别具一格，吸引食客前来换换口味。

 铺盖面培训过程： 

1、调料、香料及主食材的识别和采购技巧；

2、秘制红油的炼制； 

3、高汤熬制技术及保存； 

4、各种臊子的制作及加工技术； 

5、碗底的配方及秘制调料制作； 

6、学员反复练习直到技术完全掌握； 

7、了解开店流程及谋略。 

  对于成都哪里学铺盖面比较好?蜀妈餐饮特色小吃培训开设得有专门的铺盖面教程，不仅有着专业的老师一对一教学，而且现在还有优惠活动，机会实属难得，建议真心想学铺盖面技术的朋友可以来学校看一看，这边可以免费试吃，满意再报名学习，还提供免费吃住服务。 对于想创业开店的朋友要抓紧了，民以食为天，餐饮生意是永远不会过时的，特色的餐饮系列更是会脱颖而出，选择一个好的起点，让你成功更快。

www.shumom.com