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四川美食领跑者
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四川美食领跑者臊子面在哪里学,学正宗技术,学技术哪里好?
臊子面历史悠久，其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。
臊子面在哪里学,学正宗技术,学技术哪里好?
蜀妈餐饮培训的面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。
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培训内容：
1.调料及香料辨认；
2.菜品及调料的收购技巧；
3.高汤资料的熬制及保管；
4.红油配方及炼制工艺；
5.面臊的炒制流程；
6.碗底的配方及调料制办法。
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蜀妈餐饮循环教学、随到随学，理论与实践结合，一对一教学，手把手教。老师打下手，学员实践操作，学会为止、技术配方绝不保留。
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