麻辣烫”又叫“串串香”，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。麻辣烫以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，串串香是人们喜闻乐见的小吃食品，老少咸宜。任何时候吃麻辣烫的顾客都排成长队，争相购买，重要的是让人吃得放心，吃得开心。串串香技术培训随着社会的发展和人们生活水平的提高，人们崇尚健康、追求时尚，对生活品质的期望值越来越高。人们对食品的要求早已不再是“吃饱喝足”那么简单，而是更加挑剔食品的品种和口味，尤其注重食品的安全与健康。由于时代的转变，市场的创新，卫生环境优良、口味独特、服务到位的串串香店成为人们的认可。

串串香制作非常简单，不管男女老少都非常喜爱它。经常吃串串香的人都知道，串串香食用的菜品是非常丰富的，决定一碗串串香好不好吃的关键在于串串香的汤，汤作的好，整个串串香的味道才会好，但是串串香的汤作却是一件十分复杂的过程，这也招致很多创业者学不会制作方法。  串串香是把荤的素的菜串在竹签上，一并放进红汤、白汤里煮，海带、土豆、肉片、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、海白菜、魔芋、黄花菜、藕、空心菜、排骨等等无论荤素，味道别具一格，奇香四溢，让人越吃越想吃，久吃不厌。

蜀妈串串香，传承串串香文化之精髓，由精心调制、口味地道纯正、口感鲜美醇厚。我想开家蜀妈串串香店费要多少钱，蜀妈串串香以独树一帜的行业作风，独具匠心的店堂设计，运用现代化的管理、人性化的服务，真正体现“引领时尚、至尊至荣”的消费感受。蜀妈串串香集麻、辣、鲜、香、嫩、脆六味为一体，既注重味型醇和厚道，回味浓郁温和，又适宜南北童叟，不受季节区域局限。

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1、火锅配方中的香料的识别。
2、火锅蘸酱碟的制作。
3、火锅清油的底料的炒制技术。
4、火锅老油的底料的炒制技术。
5、火锅高汤、清汤的熬制。
6、火锅味型的对锅技术。
7、火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理。

哪儿学串串香火锅技术好实力强大火锅通常而言，是以锅为，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调，同时亦可指这种烹调所用的锅具。其特色为边煮边吃，还是锅本身具有着保温效果，吃的中食物仍热气腾腾，汤物合一。各地通常会有就如同的料理，但主要在东亚地方格外盛行。

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