摆摊串串的做法好吃得想把舌头吞下去！下面分享一则串串的制作方法，大家可以依照配方在家里试着做做看。

“钵钵”其实就是瓦罐，运用了叠音词方式起出的菜名别致而有亲切感。红黄相间的瓷质龙纹仿古罐中，密密插满了竹签，吃起来方便而趣致，浸在清可见底红汤中的鸡块、藕片、黑木耳被细细地穿在了竹签上，蘸上店家精心调配的酱料，吃起来果然是别有一番风味，颤巍巍竹签尖缀着的鸡块在吸饱了汤汁之后，红亮的汤汁顺着鸡块缓缓滑落，芝麻的醇香混合着鸡肉的辣味在舌间泛滥，雪嫩的藕片、滑而厚实的木耳，荤素搭配让人忍不住一串接着一串。串串串串培训串串的调料配方初到的朋友们，。钵钵里的汤，是土鸡汤，鸡汤上飘着的油，是土鸡油。

蜀妈串串香培训教学课程安排：

1、香料的认识；

2、炒制底料；

3、吊高汤制作；

4、配锅底，小料，干碟；

5、串串的腌制及制作。

成都蜀妈餐饮培训：一次性收费，后期不收任何费用。学员完全掌握核心技术，确保让您成功开店创业。我们不能给您低的价格，只能给您高的品质。我们宁可为价格解释一阵子，也不愿意为质量道歉一辈子。先分享一个网络上流传的串串底料配方：步骤1：郫县豆瓣酱剁碎，干辣椒用清如果不知道该去吃哪家串串，你们可以先打开一些吃喝软件，看看网络上的评价，看了之后仍然觉得拿不准，钵钵鸡也是民间的特色菜肴，单从名字上推敲，也知道钵钵鸡的出身不似串串香草率，虽然都免不了用竹签签儿串着的命运，但人家是鸡呀，而且用钵钵盛着。那是真正的钵钵，土陶烧的，颇有形。而那鸡，必得要选跑跑鸡，为本地的土鸡种，敞放于乡下山腰，一身跑跑肉，嫩香无比，就是骨头渣渣都是极耐咀嚼的。

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