四川鱼火锅技术培训,学正宗技术,学技术哪里好?

其实，成都的“冷锅”形式早已有之，如火锅鸡、火锅兔等品种，其制法是，把已经用高压锅制熟的鸡肉、兔肉盛入铁锅内，直接端上桌去，待食客吃完锅里的菜肴后，再点火烫食别的原料。这种吃法极似火锅，又形似汤锅。

在鱼火锅上面其结合了秘制的食疗配方，并经过多年潜心钻研，才能开发出味通南北、四季皆宜的鱼系菜品，学员可以在学之前到蜀妈餐饮培训进行现场试吃，会有师傅为您专门熬制一锅鱼火锅，觉得味道满足之后，再来成都餐饮学鱼火锅技能。

四川鱼火锅技术培训,学正宗技术,学技术哪里好?

培训内容：

1、香料的认识和挑选。

2、高汤原材料的挑选和制造办法。

3、鱼的挑选和处理办法。

4、底料的炒制和保存。

5、锅底的制造技能。

6、码鱼调料的搭配。

7、码鱼的办法和时间的把握。

8、菜品的制造及保管技能；

9、碟碗料的制造技能。

四川鱼火锅技术培训,学正宗技术,学技术哪里好?

蜀妈餐饮循环教学、随到随学，理论与实践结合，一对一教学，手把手教。老师打下手，学员实践操作，学会为止、技术配方绝不保留。
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