成都干锅培训哪个好,学正宗技术,学技术哪里好？

麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。

蜀妈餐饮循环教学、随到随学，理论与实践结合，一对一教学，手把手教。老师打下手，学员实践操作，学会为止、技术配方绝不保留。

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课程介绍

培训内容：

　　1.干锅系列菜品中主料和辅料选择搭配。

　　2.干锅底料的识别和配方。

　　3.香料的识别和配方。

　　4.秘制干锅酱的制作和处理。

　　5.糍粑辣椒的制作方法。

　　6.干锅底料的炒制方法。

　　7.干锅原料的加工方法和炒制方法。

　　8.干锅系列味型的调配方法。

　　9.炒制过程中的常见问题和处理技巧。

　　10.红油和老油的处理方法。

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蜀妈餐饮干锅结合火锅的特性，并经过不断的改进和创新，形成了具有独特风格的“干锅品种”，干锅不分春夏秋冬，四季不衰。
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