成都卤菜技术培训选择哪家？

　　卤猪耳朵是怎么做的呢，首先将猪耳朵清洗干净后，加入盐、酱油、味精等调味料制成的一道凉菜。猪耳朵含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等。本菜具有补虚损、健脾胃的功效，味道鲜香不腻，且富含胶质。制作卤猪耳朵时要将猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净，切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。这只是这道菜品的简单家常做法，做过是想要学习正宗的卤菜技术拿来开店做生意的话，还得到专业的培训中心进行正规的学习才行。

　　蜀妈卤菜培训的学习流程：

　　1、卤菜的基本知识，加工用具的配置；

　　2、加工原料的选用与初加工；

　　3、成功卤汤的调制与保管；

　　4、卤水配方；

　　5、卤水制作；

　　6、调色调味；

　　7、火候把握；

　　8、红卤白卤；

　　9、五香粉；

　　10、酱香粉；

　　11、麻辣味、川味等各种口味的调制方法；

　　12、系列荤素卤品加工用具，原材料，中药材，各种调味品的采购渠道，经营开店的指导（含经营选址与营销技巧）。

　　蜀妈卤菜技术培训中心学员在教学期间，吃住行一应俱全，而且只收取食材费，师傅会把所有的经验和技术都交给你，让你在最短的时间内学到最多的东西，包教包会，终生免费学习。

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发布时间：2019-01-17 14:29:40 文章来源：蜀妈劳动职业技能培训中心