卤菜技术培训课程

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　　成都蜀妈卤菜培训课程：

　　1、高汤原材料的选购和制作办法以及保存办法。

　　2、卤菜香料的辨别以及选配。

　　3、卤菜配方及各种原料的标准用量。

　　4、糖色的炒制办法。

　　5、卤汤调色、调味和火候的掌握。

　　6、卤水制作中的注意事项。

　　7、红卤、白卤、辣卤的制作办法。

　　8、原料初加工和处理办法。

　　9、肉类的腌制和煮制时间的把握。

　　要想学习正宗川味卤菜技术，成都蜀妈会是您最佳的选择。成都蜀妈卤菜培训经多年实践，在传统川卤卤制的基础上融入潮卤、浙卤，萃取各种卤菜之精华，成都蜀妈卤菜技术培训的特色卤菜：以二十多种中草药和十多种种调味品优化组合，严厉各种原料标准，不运用任何食化产品，到达色泽天然、油润光亮、香飘百米，强烈刺激胃口。

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发布时间：2019-01-20 11:32:55 文章来源：蜀妈劳动职业技能培训中心