卤菜培训学习在哪学？卤菜店选址的技巧！

　　卤菜培训学习在哪学？卤菜店选址的技巧！熟食卤菜是很多人喜欢的美食，在夏天都是可以看到的，因为天气炎热，卤味熟食也越来越多人的青睐了，那么开一家熟食卤菜店有哪些经营技巧呢?熟食卤菜店选址有哪些技巧?下面咱们一同来看看吧!

　　熟食店选址

　　开特色熟食店一般开在人多的地段。也可以开在专卖副食品的农贸市场，乃至还可以开在大街的居民小区内，这不仅是为便利小区居民的日常日子，同时也是为使自己具有较为稳定的顾客群。

　　住宅区：以附近居民为主，多为固定回头消费群体，待客重点是怎么体现亲切温暖感及高质量的服务。

　　商圈：活动人群多，消费快速，是约会、聊天、逛街的场所，周末及假日顾客较多，因而必须考虑好备足货，以保证熟食店正常供应。

　　店面规划

　　门面面积一般不必太大。这当然是为尽量减少早期的资金投入。假如店面稍大的，则可以将店铺的后半部分作为作坊，店面较小的，则可将产品在家中加工好后再送往店里。对那些没有条件租店经营的，则可在农贸市场内租一个货摊，或者在大街的居民小区内摆一个货摊，当然还必须置备一个可以防尘防蝇的食品零售柜。

　　装饰

　　经营间可很多选用玻璃板装饰，既便利顾客看清食品，也能起到挡尘作用，做到透明消费。熟食加工制造间里，洗、切、烧各道工序所需用具要配备齐全，并契合卫生部门相关要求。

　　原料

　　开特色卤菜熟食店，所用的原料一定要新鲜，还要卫生加工，同时还要做好防尘防蝇工作。所有加工好的产品最好是在当天全部卖完，当天卖不完的，则应及时放入冰柜中冷藏保鲜。

　　店面特色

　　开有人的地方就会有饮食需求，没有什么样的地段是肯定的好，肯定的不好，关键是要看有没有人来。而此，定位是选址的关键，不要贪心做遍全国所有的卤味熟食，清楚你想要什么，你的顾客想要什么，自己口袋有多少钱，中心竞争力来自哪里?这是定位的条件，假如都不理解自己想要什么，而盲目“跟风”，其自然胜算无多。

　　价格合理

　　店面的整齐干净、熟食口感的寻求、价格的优势、服务的热心与否，这些都是与同行竞争所要注意的。人人都想买物美价廉的产品，假如你没有物美价廉的，那就让自己的服务变成招引顾客来的理由。

　　熟食卤菜大家一般都是会做的，但是最主要的还是要有着自己的特色，而且往往也是要有着几种特色的美食为主，几种美食为辅，要形成自己的风味特色，那么这儿想学正宗的川味卤菜熟食技术的朋友在哪里学呢?这儿就可以到咱们的蜀妈卤菜培训中心学习吧!咱们的教师都是一对一的培训，手把手的教学，咱们的学员都是自己亲手操作实践，在实践中总结经验。

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发布时间：2019-01-22 12:03:01 文章来源：蜀妈劳动职业技能培训中心