餐饮店怎么才能找到合适选址？

　　餐饮选址，一步差三市。一个好的选址，经营起来可以少花一半的精力。但是，贵的、繁华路段就是好的选址吗?下面听一听服务了众多大品牌客户(星巴克、屈臣氏、Columbia、PUMA、Apple store等)资深开发选址专家陈锋说说这12条选址心得。

　　选址前想清楚自己要的是什么

　　选址不是孤立的事情，是为了开店盈利、品牌形象的树立打好基础，获得不断的提升。你一定要首先考虑清楚品牌、市场、价格、地理、人群和渠道等定位。在开店之前，你还要先问自己这些问题，等都弄清楚了，再说选址的事情。

　　1、我的产品归类：吃，穿，住，行?

　　2、我的产品区别同类产品的特点是什么?

　　3、此产品处于市场的哪个档次?

　　4、我的产品价格区间是什么?

　　5、消费群体是谁?年龄?喜好什么?喜欢去哪购买此产品?

　　6、店铺形象是什么样?店名，风格，色彩，店招?

　　7、开在哪个城区?哪个街道?哪个购物中心?哪个社区?

　　8、我的销售渠道是什么?购买方式是什么?

　　拿铺不要“图便宜”

　　好的店址，租金高，带来好营收，租金的占比会逐步降低。差的店址，租金低，营收弱，租金的占比就会长期居高。

　　好铺位要考虑“与谁为邻”

　　好的店址可以提升品牌形象。这个时候就要考虑的是“与谁为邻”。很多时候消费者会根据你的邻居是什么品牌，来判断你的品牌实力。

　　同时，好的店址也存在生意借力的现象，好的店址能带来的推广宣传效应，也为品牌再次扩张打好基础。

　　好铺位要“可见”

　　以上问题都弄清楚之后，在选址的时候，总结出了四个原则：可见，可达，可用，可得。

　　可见，上看下看左看右看，很容易就可以看见。

　　在选择店址的时候，常常遇到单层面积小，纵深很高的商圈环境，这时候一层往往是购物中心的调性体现，大部分都很难拿到一层的位置。

　　那么在选择的时候，尽量选择远看能看见门店logo，或者到电梯口一扫就能看见，尽量避免很难看见的位置。

　　好铺位要“可达”

　　可达，很容易就能到的位置，最好直接的路线就可以到达。

　　比如，你的店是在路边，但是门前有个隔离带，必须走过50米外的路口绕过来，这样就是有阻碍的。

　　是否有阻碍?是否需要折返?路过是否可以停?这些都是考虑的要素。在非可达的店址，很容易发生客群在寻找的途中，被其他店拦截。

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　　好铺位要“可用”

　　可用，物业条件一定要可用。

　　不同类型的店都有特别的物业要求：比如餐饮店的物业要求，上下水的管径是多少水压是多少百帕;如果是用燃气，排烟燃气设备有没有?如果是用电，用电量能否达到，电压够不够?水压月供给量能达到多少?等等。

　　在开店之前，一定要把物业条件弄清楚，如果达不到要求，改造又是一笔费用。

　　好铺位要“可得”

　　可得，一定要符合政府的相关法规。

　　比如，房屋性质是否是商业用途，是否可以申请营业执照……

　　有些商铺是住宅的一层改成的，属于住宅用房。在这样的地方开店，随时都有会被停业的风险。不要相信房东的承诺，说能给你搞定。所有政府相关的法规，不要光想着靠关系。开店是有装修固定成本投入的，如果不能搞定该怎么办呢?

　　比如，餐厅还要有环保部门许可、卫生许可等，这些都有特别严格的规定。

　　比如，一定要有房产证，这是最根本的保证。尤其是二房东转让，往往坑很多。在选用二房东的店时，一定要和房东沟通，确认合同和房产证，防止欺诈。

　　现在在工商网上，可以查到营业执照的，房产证上有很多信息，是不是这个地址，面积多少，平面图是否一样……这些都需要确认清楚。在星巴克，专门有个职位叫产调，就是负责这类事情。

　　还有对于新的购物中心一定需要消防验收合格证，才是合法的。以及，有没有租赁权，租期多久。
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