四川川菜技术培训在哪里学,学正宗技术,学技术哪里好？

作为的川菜，毛血旺的名望已经传遍了全国。辣味引诱对传统毛血旺进行了改进和立异，其汤色鲜红色、，麻辣可口，味浓鲜香，作为巴渝名菜值得一尝。在川菜馆点一份毛血旺，再配一份米饭，富含肉类和养分，一个人可以吃几碗饭。

蜀妈川菜则主张地地道道的川味，不少食材和调味酱料均是从四川运过来，厨师班底采用地道四川人，做法也尽量保持传统做法。

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课程介绍

培训内容：

　　1、原材料与辅料的识别与选择;

　　2、主料和辅料的刀工切法技术;

　　3、正确的颠锅技术培训;

　　4、各种配菜的制作保存工艺;

　　5、主菜和配菜的合理搭配培训;

　　6、各种烹饪工艺的技术培训;

　　7、秘制红油的和高汤的制作工艺;

　　8、学成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺。

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蜀妈餐饮循环教学、随到随学，理论与实践结合，一对一教学，手把手教。老师打下手，学员实践操作，学会为止、技术配方绝不保留。
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