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四川美食领跑者
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四川美食领跑者成都麻辣香锅技术培训,学正宗技术,学技术哪里好?
麻辣干锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特色。尽管麻辣香锅归于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。
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成都蜀妈干锅技术培训打造具有辣而不燥，鲜而不腻，麻味绵长，香气扑鼻的特点!
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培训内容：
1、香料和原材料的选择和应用以及比例搭配。
2、磁粑酱制做和保存方法。
3、糖色炒制和保存方法。
4、蔬菜的加工处理方法。
5、肉质品的加工处理方法。
6、调料、油料、香料、佐料的配制和制作技巧。
7、干锅主料的卤制，底料的炒制，老油的熬制核心技术。
8、干锅酱制作及保管技术。
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蜀妈餐饮循环教学、随到随学，理论与实践结合，一对一教学，手把手教。老师打下手，学员实践操作，学会为止、技术配方绝不保留。
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