2018年成都火了，成都美食更是风靡全国

【唯有成都美食不可辜负】

学凉卤
成都是您的不二之选

川菜作为中国四大菜系之一，其中“卤菜”和“凉拌菜”功不可没，“川卤”一直享有“中国卤菜之冠”的盛誉，而四川凉拌菜的代表作“夫妻肺片”不仅在国内家喻户晓，更是在2017年走出国门荣登“美国2017餐饮排行榜”榜首之位，可谓世界美食看中国，中国美食看成都，要想学到脍炙人口的美食技术，成都是您的不二之选。

有机构预测从2018年开始的未来5年，每年凉卤食市场需求量高达1000亿-1500，并在未来3-5年还会
高速增长20%.
据相关数据显示，就一个5万-10万人口 的县级城镇，每年仅卤菜的消费能力都在1000万-1500万 ，大约可以创造300万-600万的年利润，这个巨大的蛋糕等着更多的人来分享.

我们承诺所有核心制作技艺及团队均来自于【著名的凉卤百年老店“夫妻肺片”】

作为一家非盈利性教育机构，我们只为让更多的美食爱好者传承到《中华老字号》
和《非物质文化遗产》的制作技艺，让正宗的成都
美食技术流传全世界

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    我们零保留传授您始于1933年的百年老店
    中华老字号》《非物质文化遗产》
    夫妻肺片
    的核心凉卤技术，解决您技术难关

  • 无经验
    没有开店运营经验

    无论您是准备在市场开店、入驻商超还是
    小到手推车经营，我们都将会传授您
    从选址、菜品保存、陈列、运营管理
    等将会遇到的一切问题的解决方案

  • 无品牌
    新品牌，害怕得不到市场认可

    如果您还担心您的新品牌得不到市场的认可
    没关系，学成技术后您可以选择加盟我们
    已经非常成熟的
    “夫妻肺片”以及子品牌“蜀妈肺片”品牌，解决

凉卤课程详情

实行“教、学、练、战”严苛的一体化教学模式

2、课程详情

  • （1）卤水香料的识别和选材技术。
  • （7）各种材料的刀法与技巧
  • （2）卤水高汤的制作工艺。
  • （8）各种口味凉拌汁的配比与调制
  • （3）卤水香料包制作工艺。
  • （9）秘制红油的配方和制作方法
  • （4）卤水秘制炒糖上色工艺。
  • （10）各种食材料的过生方法
  • （5）各种菜品的卤制技术。
  • （11）凉拌菜的调配方法
  • （6）各种凉拌食材的选购与预处理
  • （12）装盘技巧与方法
　
　 　

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